Receta de Pizza con Atún y Espinacas

Introducción

La pizza es uno de los platos más versátiles y populares en todo el mundo. Su base de masa crujiente y la variedad de ingredientes que se pueden utilizar la convierten en una opción ideal para cualquier comida. En esta receta, combinaremos atún y espinacas para crear una pizza deliciosa y nutritiva que seguramente gustará a toda la familia.

El atún aporta proteínas de alta calidad y el sabor característico del mar, mientras que las espinacas añaden un toque fresco y colorido. Esta combinación no solo es sabrosa, sino también muy saludable, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan un plato equilibrado. A lo largo de este artículo, te guiaré en cada paso para preparar esta deliciosa pizza con atún y espinacas, así como algunas variaciones y consejos para personalizarla a tu gusto.

Ingredientes

Para preparar una pizza con atún y espinacas para aproximadamente 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina de trigo (puedes usar harina integral si prefieres)
• 150 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 sobre de levadura seca (aproximadamente 5 g)
• 1 cucharadita de azúcar (para activar la levadura)

Ingredientes para la cobertura:

• 200 g de atún enlatado (escurrido)
• 150 g de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien)
• 150 g de queso mozzarella (rallado o en rodajas)
• 1 tomate (en rodajas, opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para rociar)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Orégano seco (al gusto)
• Perejil fresco (para decorar, opcional)

Preparación de la masa

Paso 1: Activar la levadura

1. Mezclar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa.

Paso 2: Preparar la masa

1. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Mezcla bien.

2. Incorporar los líquidos: Haz un hueco en el centro de la harina y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén combinados.

3. Amasar la masa: Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos, hasta que obtengas una masa suave y elástica.

4. Dejar reposar: Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.

Preparación de la cobertura

Paso 3: Preparar el atún y las espinacas

1. Escurrir el atún: Mientras la masa reposa, abre la lata de atún y escúrrelo bien. Desmenúzalo con un tenedor y resérvalo.

2. Lavar las espinacas: Si usas espinacas frescas, asegúrate de lavarlas bien para quitar cualquier suciedad. Si son espinacas congeladas, asegúrate de que estén completamente descongeladas y escurridas.

Montaje de la pizza

Paso 4: Precalentar el horno

1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 220 °C (428 °F) para asegurarte de que esté caliente cuando montes la pizza.

Paso 5: Estirar la masa

1. Estirar la masa: Una vez que la masa haya reposado, golpéala ligeramente para quitar el aire. Extiéndela en una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga el tamaño y grosor deseado. Puedes hacer una forma redonda o rectangular, según prefieras.

2. Colocar en la bandeja: Transfiere la masa a una bandeja para pizza previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.

Paso 6: Agregar los ingredientes

1. Añadir la mozzarella: Cubre la base de la pizza con una capa uniforme de queso mozzarella.

2. Incorporar el atún y las espinacas: Distribuye el atún desmenuzado y las espinacas frescas sobre el queso.

3. Agregar el tomate (opcional): Si decides usar tomate, coloca las rodajas sobre la mezcla de atún y espinacas.

4. Sazonar: Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pizza y añade sal, pimienta y orégano al gusto.

Paso 7: Hornear la pizza

1. Hornear: Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso burbujee.

Presentación del plato

Paso 8: Servir

1. Sacar del horno: Una vez que la pizza esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos.

2. Decorar: Si lo deseas, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color.

3. Cortar y servir: Corta la pizza en porciones y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una ensalada verde fresca para un almuerzo o cena más equilibrada.

Variaciones de la receta

Esta receta de pizza con atún y espinacas es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos personales. Aquí tienes algunas ideas:

• Agregar otros ingredientes: Prueba añadir aceitunas negras, alcachofas o pimientos asados para darle un sabor diferente.
• Utilizar diferentes quesos: Puedes mezclar diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para una combinación de sabores única.
• Hacerla más picante: Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo o rodajas de jalapeño a la pizza antes de hornearla.

Consejos de conservación

Si tienes sobras de pizza, aquí hay algunos consejos para conservarlas:

• Refrigerar: Coloca las porciones de pizza en un recipiente hermético y guárdalas en el refrigerador. Se conservarán bien durante 2-3 días.
• Congelar: Si deseas conservar la pizza por más tiempo, puedes congelarla. Asegúrate de envolver las porciones individualmente en papel film y luego en papel aluminio. Se pueden conservar en el congelador durante 1-2 meses. Para recalentar, simplemente colócala en el horno a 180 °C (350 °F) durante unos minutos hasta que esté caliente.

Conclusión

La pizza con atún y espinacas es una deliciosa opción que combina sabores frescos y saludables. Con su preparación sencilla y rápida, es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una cena familiar o en una reunión con amigos. No dudes en experimentar con esta receta y adaptarla a tus preferencias personales. ¡Buen provecho!